Sinfonia nasce dal senso di appartenenza ad una terra, dalla volontà di estrarre da essa prodotti di eccellenza, dalla convinzione di valorizzare il patrimonio di gusti e di sapori e dalla passione di raccontarne la storia, perché Sinfonia vuole identificarsi quale custode della storia e dei saperi e sapori tradizionali con un occhio attento alla valorizzazione del territorio e delle sue risorse.
